■ 商品の説明
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■ 生豆5kg エチオピア アラビカ
■ ベンチマジ ゲシャ アナエロビックナチュラル
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エチオピア
■ ベンチマジ ゲシャ アナエロビックナチュラル アラビカ
■ 生豆5kg
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生豆のため、到着後に焙煎する必要あり。
※ ハンドピック済み。ナチュラル精製の為、
発酵度幅のレンジは広げてますが
トリプルハンドピックにてカビ、虫食い等は
焙煎可能までの欠点豆は弾いてます。
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エルパライソの登場よりアナエロビック精製が
知れわたるようになり、この精製方法はワインの
ボジョレーヌーボーを作る時に使用されることが多く、
フレッシュ感が強く残り、渋みが少なくフルーティーな
味わいになるようです。コーヒーに取り入れることで
普通のコーヒーにはない独特な味わいが生まれます。
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嫌気性発酵したコーヒーには、はっきりとした
フレーバーがあり、口あたりや後味の質も上品になり、
優等生的な一面も持っています。
味わいは濃厚なラズベリー、まったりした赤ワインの
ような香りが口いっぱいに広がり、口当たりは滑らかで
舌の上で優しく広がる甘い味わいが印象的です。
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【おすすめ焙煎：中煎り（２ハゼ手前）】
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【名称・容量】
コーヒー生豆・5,000g
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【賞味期限】
生豆開封後1年以内
焙煎後2ヶ月
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【保管方法】
高温多湿を避け、冷暗所にて保管
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【店舗売り相場】
1cup喫茶売 アラビカ 15g→700〜900円
100g焙煎豆売→800〜1,000円程度
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コーヒー豆に関して、農園名まで記載ない豆は使いません。
またスペシャリティコーヒークラス以下の豆も使いません。
値段以上の評価、衝撃を受けた豆や高品質しか使いません。
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▪️ハンドピックに関しては
少しのキズ豆、チャフ付き豆ははじきません
釘、金属片、虫食い、発酵、貝豆や欠けた豆ははじきます。
疑わしい虫食いは全てはじきます。
ただし、欠点豆定義がそれぞれ違うので100%取るのは
無理ですが99%程度までトリプルハンドピックしてます。
ハンドピック完了豆はアルミ蒸着袋で冷暗所保管してます。
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返品は一切お受け致しませんのでご了承下さい。
質問等はコメントにお願い致します。
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商品の情報
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カテゴリー食品・飲料・酒 アラビカ
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■ アラビカ
■ アラビカ
■ アラビカ アラビカ 飲料・酒 > コーヒー商品の状態新品、未使用発送元の地域岐阜県
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