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和菓子器杉本刃物の中華包丁の品番4003通称3号です

Name: 和菓子器 杉本刃物の中華包丁の品番4003通称3号です
Brand: 和菓子器
SKU: R144239868
Price: 38000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.8 (66 reviews)

商品説明・詳細
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商品情報

商品の説明
杉本刃物の中華包丁の品番4003通称3号です。
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220×95mm
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■ のサイズでは1号薄口、2号中厚口、3号厚口とありますがこちらの包丁は厚口で重さは600g程あります。
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杉本刃物は1830年日本刀から始まった刃物屋で現在の包丁も同じ製法で作られており
現在でもほぼ同じ物が販売されてますがこの商品は製造から年月が経っており取っ手が現行品と少し違いますが古くから製造方法は変わらず取っ手以外は現行の商品とほぼ変わらない物だと思います。
寸法や重量を計りましたら下記のサイズになっております。現行の物より全長が333ミリ(現行品320ミリ)と多少長く、峰の厚みが5.0ミリ(現行品4.5ミリ)で峰の先端部で3ミリとなっております。若干の厚みがある分重量が650g(現行品555g)となります。
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* 和菓子器サイズ:全長(mm)333
* 和菓子器本体重量:650g
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■ 和菓子器素材・材質:ハガネ(高炭素鋼)割込式
* 背厚(mm)5.0
* 幅×奥行(mm)220×95
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商品の情報
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カテゴリーキッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
■ > 包丁・ナイフ > 中華包丁商品の状態新品、未使用発送元の地域神奈川県
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38,000円

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